Практическое руководство по нутрициологии от Валентины Жуковой – специалиста по функциональному питанию и превентивной медицине.

В этой книге вы найдете:

— анализ популярных протоколов питания: GAPS, FODMAP, антикандидный протокол;

— индивидуальный подход к составлению рациона с учетом особенностей организма;

— принципы традиционной русской кухни и их актуальность для современного человека;

— методики ведения пищевого дневника для подбора персональной стратегии питания.

Книга подойдет и новичкам в вопросах здорового питания, и тем, кто уже имеет базовые знания и ищет системный подход к оздоровлению через питание.